В свежем исследовании британских учёных из Оксфордского университета нашли любопытную связь между привычкой пить слишком горячие напитки и риском развития определённых видов рака. Оказалось, что температура чашки кофе или чая может иметь куда большее значение, чем сам напиток. Подтвердили эту зависимость и китайские коллеги, а аналогичные данные приходят и из других стран мира.
Китайские исследователи выяснили, что у мужчин, которые ежедневно пьют чай при высокой температуре, риск заболеть раком пищевода возрастает на 17%, если напиток просто тёплый, на 30% — если горячий, и на 55% — если обжигающе горячий. В Великобритании, где около 15% населения предпочитает напитки именно в таком виде, ежегодно фиксируют около десяти тысяч случаев рака пищевода.
Важно сразу уточнить: это не значит, что горячий чай или кофе напрямую вызывают рак. Статистика показывает лишь корреляцию — связь между привычкой пить обжигающе горячие напитки и повышенным риском. При этом у каждого человека своё представление о том, что такое «горячий» — кто-то пьёт напиток сразу после заливки кипятка, а кто-то терпит, пока он не остынет. Но факт остаётся фактом: у любителей горячего диагностируют денокарциному и плоскоклеточную карциному пищевода втрое чаще, чем у тех, кто предпочитает напитки комнатной температуры.
Учёные не призывают паниковать, но советуют всё же дать любимому кофе или чаю немного остыть перед употреблением. Ведь даже небольшое изменение привычки может снизить нагрузку на медицинскую систему, ведь лечение рака — это всегда серьёзная нагрузка и для пациентов, и для врачей.
