Исследователи обнаружили, что эпикатехин – естественный компонент какао – способен смягчать вред, который наносит избыточное потребление фруктозы сосудистой системе. Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале «Фуд энд Фанкшн».
В рамках восьминедельного эксперимента на молодых крысах учёные разделили животных на несколько групп. Одним крысам давали обычный рацион, другим – добавляли фруктозу в питьевую воду, а третья группа получала тот же фруктозный раствор вместе с эпикатехином.
Как показали результаты, избыток фруктозы приводил к повышению артериального давления, уровней глюкозы и инсулина в крови, а также усиливал инсулинорезистентность. При этом у крыс, получавших эпикатехин, эти неблагоприятные изменения не проявлялись.
Особое внимание учёные уделили жировой ткани, окружающей аорту. При избытке фруктозы её объём увеличивался, структура ухудшалась, что могло нарушать работу сосудов. Эпикатехин помогал сохранять нормальную форму и функции этой ткани.
Кроме того, исследователи зафиксировали снижение активности воспалительных процессов и уменьшение окислительного стресса. Уровни воспалительных маркеров ИЛ-6 и ТНФ-альфа у животных, получавших эпикатехин, оказались ниже.
Авторы полагают, что эпикатехин может стать перспективным средством для защиты сердечно-сосудистой системы от последствий избыточного потребления фруктозы.
