Грецкий орех давно зарекомендовал себя не просто как популярный перекус, а как ценный продукт для поддержания здоровья мозга и сердечно-сосудистой системы. По данным экспертов Роскачества, в его составе присутствуют растительные белки, пищевые волокна и широкий спектр витаминов: группы B, а также A, E, C, PP и K.
Отдельного внимания заслуживает уникальный химический профиль этого ореха. Он лидирует среди своих родственников по содержанию омега-3 жирных кислот, а также богат калием, магнием, цинком и йодом. Для будущих мам грецкий орех становится особенно полезным: он помогает восполнить нехватку железа, а содержащиеся в нем кальций и фосфор активно участвуют в формировании костного скелета будущего ребенка.
Однако диетологи напоминают о необходимости умеренности. Продукт отличается высокой калорийностью — в 100 граммах содержится около 650 килокалорий. Людям с избыточным весом или склонностью к набору массы специалисты рекомендуют ограничивать суточное потребление 15–40 граммами, что эквивалентно одному-трем орехам. Также следует воздержаться от этого продукта при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта и при наличии индивидуальной непереносимости.
Чтобы орехи сохраняли свои полезные свойства как можно дольше, их лучше хранить в скорлупе. Идеальными условиями считаются картонная коробка или тканевый мешочек при температуре не выше +15 градусов Цельсия. Если же ядра очищены, срок их годности сокращается: при комнатной температуре они остаются свежими до двух недель, в холодильнике — до полугода, а в морозильной камере могут храниться целую зиму, то есть до года. Ранее эксперт Наталья Лазуренко отмечала, что всего 25 граммов грецких орехов в день способны оказать заметную поддержку здоровью сердца.
