В этом году лесные поляны и парки региона буквально взорвались разнообразием грибов — и это не случайность. Причина кроется в погоде и состоянии леса, объясняет Елена Слынько, доцент кафедры биологии, ветсанэкспертизы и биобезопасности Университета РОСБИОТЕХ.
Оказывается, не только дожди делают грибной сезон богатым. Важно, как именно распределяется влага: несколько влажных периодов подряд плюс стабильная температура создают идеальные условия для роста. Лето 2026-го было теплым и дождливым, а осень мягкой — и это спровоцировало несколько волн плодоношения. Но это не всё.
Грибы, такие как белые, подберезовики и подосиновики, связаны с деревьями: они образуют с ними симбиоз, благодаря которому и растут. А ещё на урожайность влияет сама почва — её способность удерживать влагу, рельеф местности, затенение и растительный покров. Вот почему в одних местах грибов больше, а в других — меньше.
Кстати, если кто-то задумывается о том, какие грибы безопаснее всего собирать, эксперты советуют обратить внимание на шампиньоны и вешенки. Они не только вкусные, но и менее рискованные в плане пищевой безопасности, чем их лесные собратья.
