Исследователи из Университета Камерино и Политехнического университета Марке провели интересное изучение свойств матчи, популярного японского чая. Как выяснилось, матча обладает способностью защищать кишечный барьер от повреждений, возникающих при воспалении. Это открытие было сделано в ходе лабораторного эксперимента, где ученые воспроизвели процесс пищеварения и проверили влияние матчи на клетки кишечника с искусственно вызванным воспалением.
При этом оказалось, что добавление пробиотических дрожжей к матче усилило ее полезные свойства. Содержание галловой кислоты, полифенола с антиоксидантными свойствами, увеличилось на 322 процента, а кофеина — на 40,5 процента меньше. Кроме того, сочетание матчи с пробиотиком снижало активность, одного из ключевых регуляторов воспаления.
Сам матча показал защитный эффект для кишечного барьера, а добавление пробиотика улучшило ее состав и усилило некоторые полезные эффекты. Например, матча более чем вдвое повышала выживаемость полезных дрожжей после имитации пищеварения. Однако, стоит отметить, что исследование проводилось на клетках, поэтому результаты еще предстоит подтвердить у людей.
Ранее ученые уже обнаружили, что употребление чая может снизить риск развития депрессии. Эти исследования продолжают изучать полезные свойства чаев и их потенциальное влияние на здоровье человека.
