С наступлением морозов горячие напитки становятся незаменимыми помощниками в борьбе с холодом. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух из лаборатории «Гемотест» объяснила, какие виды чая особенно полезны зимой и как их правильно употреблять.
Пряные композиции с имбирём, кардамоном или корицей эффективно стимулируют согревание организма благодаря биоактивным компонентам. Однако при обострении желудочно-кишечных заболеваний от имбирного чая временно стоит отказаться. Фруктовые настои из шиповника и облепихи обогащают рацион витаминами и антиоксидантами, важными для поддержки иммунитета в сезон простуд. Зеленый чай способствует сохранению обмена веществ, а травяные сборы с мятой и ромашкой благотворно влияют на пищеварение.
Специалист рекомендует ограничиться тремя-четырьмя чашками ароматного напитка в сутки (600-700 мл), избегая употребления натощак. Особое внимание стоит уделить температуре заваривания: для листовых сортов подходит вода 80-95°C, тогда как зеленые виды требуют около 70°C. Идеальная посуда для церемонии — фарфоровые или стеклянные ёмкости, нейтральные к эфирным маслам.
Эксперт предупредила о скрытых рисках: обжигающе горячие напитки способны повредить пищевод, а дешёвые пакетированные варианты часто содержат чайную крошку, придающую горьковатый привкус. Искусственные ароматизаторы и красители могут вызвать аллергию у чувствительных людей. Мед в составе добавляет лишь вкусовые оттенки, не усиливая полезных свойств.
Для сохранения качества чайных листьев необходимы непрозрачные герметичные контейнеры, защищающие от влаги и солнечного света. Срок годности составляет до двух лет для чистых сортов и около года — для композиций с фруктовыми добавками или травами.
