В сентябре цены на свинину и баранину в крупных российских магазинах заметно снизились. По данным Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли, свинина подешевела в среднем на 18%, а баранина — на 2,9% по сравнению с августом. Однако даже с учётом этого падения стоимость этих видов мяса всё ещё остаётся достаточно высокой для многих семей.
Как следствие, россияне стали чаще выбирать более доступные альтернативы. Например, продажи индейки с начала года выросли на 17% в физическом объёме. Эксперты связывают этот тренд с высокой инфляцией и стремлением потребителей сэкономить. Дарья Лащенко, заместитель главы по маркетингу и продажам компании «Дамате», отмечает, что индейка стала для многих оптимальной заменой говядине или свинине — её цена заметно ниже, что и стимулирует спрос.
Свинина же, по словам Сергея Юшина, руководителя исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации, в этом году осталась практически на прежнем уровне. Это объясняется высокой конкуренцией на рынке и большим предложением продукции.
