В первом полугодии 2026 года российский рынок мяса пережил заметные изменения: индейка стала настоящим хитом. По данным аналитиков компании NTech, продажи этой птицы выросли на 17% в годовом исчислении и составили 42 тысячи тонн. В денежном выражении прирост составил даже больше — 22%, что эквивалентно 27 миллиардам рублей.
Не осталась в стороне и курица: филе этой птицы продавалось на 5,2% больше, чем год назад, — до 325,3 тысячи тонн. Однако не все категории мяса шли в гору. Стейки из говядины потеряли в популярности: их продажи упали на 7,5%, до 6,7 тысячи тонн. Еще хуже дела обстоялись у свинины — снижение составило 24,2%, до 11,2 тысячи тонн.
Почему так произошло? Оказывается, покупатели переключаются на более доступные варианты. Как отметила первый заместитель генерального директора по маркетингу и продажам компании «Дамате» Дарья Лащенко, индейка стала популярной альтернативой говядине. Средняя цена на мясо этой птицы в первом полугодии 2026 года составила 639 рублей за килограмм — на 4% больше, чем год назад. При этом говядина подорожала на 12%, до 983 рублей за килограмм.
Руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин подтвердил рост цен на говядину — примерно на 11% с начала года. Мясо птицы подорожало на 8%, тогда как свинина осталась на прежнем уровне из-за сильной конкуренции и большого предложения.
