Ученые обнаружили, что виноград и его биологически активные вещества могут оказывать положительное влияние на процессы, связанные со старением и развитием сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний. Эта информация была опубликована в журнале Nutrients.
Исследователи проанализировали данные о винограде, виноградном соке, порошке и экстрактах, а также о полифенолах, содержащихся в них. Особое внимание они уделили таким процессам, как хроническое воспаление, окислительный стресс, нарушения обмена веществ и изменения кишечной микрофлоры, которые часто сопровождают старение и связаны с развитием ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Эксперименты на клетках и животных показали, что вещества, содержащиеся в винограде, могут снижать активность воспалительных процессов, поддерживать антиоксидантную защиту организма и благоприятно влиять на кишечную микрофлору. В исследованиях с участием людей некоторые виноградные продукты были связаны со снижением артериального давления, улучшением показателей холестерина и работы сосудов. Кроме того, у пожилых людей были отмечены улучшения некоторых когнитивных функций и физической работоспособности.
Согласно исследователям, основными кандидатами на роль полезных компонентов являются полифенолы, включая ресвератрол, антоцианы и проантоцианидины. Однако наиболее убедительные данные пока получены в лабораторных исследованиях и экспериментах на животных, а результаты испытаний на людях остаются неоднородными.
