В Югре решили подсмотреть лучшие практики школьного питания у свердловчан. Делегация из департамента образования и науки ХМАО и муниципальных органов управления образованием отправилась в Свердловскую область, чтобы изучить современные подходы к организации питания в школах.
Главный акцент — на фабрике готовой еды в Нижнем Тагиле, где работает предприятие «Еда как дома» (входит в холдинг «Кейтеринбург»). Здесь делегацию познакомили с технологиями производства и показали, как здесь готовят блюда для школ по всей стране — от южных регионов до Сахалина. Фабрика выпускает около трёхсот наименований продуктов: от запеканок до котлет. Особенность производства — специальная камера, где продукцию охлаждают до минус пятидесяти пяти градусов. Это позволяет сохранить вкус и полезные свойства блюд.
Заместитель директора департамента образования и науки Югры Тимур Аубакиров отметил, что масштабы производства впечатлили. «Мы попробовали готовую еду — всё очень вкусно. Особенно запомнилась творожная запеканка», — рассказал он.
Не менее интересно делегацию заинтересовало школьное кафе в школе № 366 в Екатеринбурге. Вместо традиционной столовой здесь в сентябре открылось современное кафе, где питание организует тот же «Кейтеринбург». «Мы видим, что классическая школьная столовая уходит в прошлое, уступая место более современным форматам. Наша задача — сделать питание не только полезным, но и комфортным для детей», — поделился генеральный директор бизнес-юнита «Россия» компании Егор Пивовар.
В меню кафе — паста, наггетсы, куриные блюда, а в буфете можно найти смузи, вафли и бургеры. «Мы предлагаем детям знакомые и любимые ими блюда, но с акцентом на удобную подачу и соблюдение всех требований к детскому питанию», — отметил Пивовар.
В Югре холдинг «Кейтеринбург» уже организует питание в тридцати образовательных учреждениях Нижневартовска и Лангепаса. Всего компания обслуживает около тысячи объектов в двадцати одном регионе России.
