В новом исследовании, опубликованном в журнале Frontiers in Physiology, ученые выяснили, что регулярное употребление жирной пищи может подорвать здоровье наших глаз. Для проверки гипотезы мышей в течение полугода кормили рационом с высоким содержанием жиров. В результате сосуды их сетчатки стали хуже реагировать на изменения давления и слабее расширяться, чем у животных, питавшихся обычной пищей.
Почему это важно? Потому что именно эти сосуды обеспечивают сетчатку кислородом и питательными веществами. Если их работа нарушается, кровоснабжение ухудшается, а со временем это может привести к повреждению клеток сетчатки.
Оказалось, что жирная пища не только ухудшает состояние сосудов, но и провоцирует окислительный стресс в тканях глаза. У мышей также повысилась активность веществ, связанных с воспалением и гипоксией — нехваткой кислорода. Исследователи пришли к выводу, что длительное потребление жирной пищи действительно может негативно сказаться на сосудистой системе сетчатки.
Однако стоит отметить: эксперимент проводился только на мышах, и пока неясно, насколько его выводы применимы к людям. Ранее ученые уже обнаружили, что недостаток витамина D может влиять на состояние мелких сосудов сетчатки.
