Поставки икры в столицу идут лучше, чем в прошлом году, и пока нет признаков дефицита к новогодним праздникам, сообщает Ксения Малиновская, руководитель отдела аналитики и мониторинга компании «Фуд Сити». По её словам, объём поставок в агрокластер, который она назвала одной из ключевых площадок, обеспечивающих продовольственную безопасность Москвы, остаётся стабильным и без перебоев: с января по октябрь этого года привезено 45,5 тонн икры, против 42,6 тонн за тот же период в прошлом году.
В текущем месяце к этому объёму добавилось около семи тонн. Икру привозят из разных регионов России – с Камчатки, Сахалина, Карелии и Северной Осетии. В ассортименте присутствуют горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча и форель.
Отпускные цены в «Фуд Сити» стартуют от 1 200 рублей за 100 грамм сахалинской горбуши, тогда как в розничных сетях стоимость заметно выше. По словам аналитика, в декабре цены могут вырасти из‑за традиционного роста спроса в предновогодний период.
Ксения Малиновская также отметила, что несмотря на некоторые прогнозы о возможном подорожании, текущая ситуация с поставками остаётся благоприятной, а рынок икры в России демонстрирует устойчивость.
