Учёные из Хэйлунцзянской академии традиционной китайской медицины провели интересное исследование, которое может открыть новые горизонты в борьбе с избыточным весом. Их внимание привлек продукт, получивший название женьшень-доучи — это результат ферментации женьшеня и соевых бобов с помощью бактерий бациллус субтилис. В ходе эксперимента на мышах с высокожировым рационом выяснилось, что продукт действительно влияет на обмен веществ.
В течение восьми недель животные получали разные дозы ферментированного состава. Результаты оказались впечатляющими: у мышей, которые получали высокую дозу, средний вес составил всего 35,74 грамма, тогда как у тех, кто не получал продукт, он достиг 44,14 грамма. При этом у первых заметно снизилось количество внутреннего жира.
Но это не всё. У животных улучшились показатели холестерина и триглицеридов, уменьшилось воспаление, а печень стала работать эффективнее. Кроме того, продукт помог восстановить кишечный барьер и изменил микрофлору в лучшую сторону — в кишечнике появилось больше полезных бифидобактерий. Интересно, что в бурой жировой ткани активизировался белок UCP1, который отвечает за расход энергии и теплообразование.
Авторы исследования уверены, что такие ферментированные продукты на основе женьшеня и сои могут стать полезным дополнением в профилактике ожирения. Ранее уже было известно, что американский женьшень способен защищать нервные клетки от повреждений, но теперь у него появляется и новая роль — в поддержании здорового веса.
