В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, ученые доказали: экстракт черники может замедлять признаки старения кожи. Опыт на крысах показал, что ежедневное употребление этого природного средства помогает справиться с последствиями длительного воздействия обжаренной пищи.
Участники эксперимента — крысы — в течение 16 месяцев получали рацион с высоким содержанием конечных продуктов гликирования (AGE). Эти соединения образуются в большом количестве при жарке и обжарке продуктов и способны повреждать ткани. У животных, не получавших дополнительной защиты, наблюдались явные изменения: кожа теряла упругость, уменьшалась толщина эпидермиса, а в крови и тканях накапливались вредные вещества.
Однако у тех крыс, которым давали экстракт европейской черники, богатый антоцианами, ситуация выглядела иначе. У них замедлилось накопление AGE, лучше сохранялась структура кожи, а процессы клеточного старения протекали менее активно. Кроме того, черника помогала восстанавливать нарушенный обмен жиров в коже, включая важные для её защиты соединения. Также снижалась активность воспалительных процессов.
По мнению авторов исследования, антоцианы — активные компоненты черники — могут защищать кожу от вредного воздействия продуктов гликирования. Это открывает новые перспективы для разработки натуральных средств по уходу за кожей.
Ранее ученые уже обнаружили, что полифенолы винограда способны защищать мозг от возрастных изменений, что подтверждает пользу растительных соединений для организма в целом.
