В недавнем научном эксперименте ученые выяснили, что вино из черного риса может замедлить ухудшение памяти и других когнитивных способностей у пожилых мышей. При этом ключевую роль в этом эффекте сыграли не спиртные компоненты напитка, а растительные соединения и их влияние на микрофлору кишечника.
Исследование, опубликованное в журнале Food & Function, провели на мышах с генетическими изменениями, ускоряющими процессы старения. В течение десяти недель животные получали вино из черного риса. Для сравнения другим мышам давали витамин С, раствор этанола (12%) или обыкновенное рисовое вино с измененным составом.
Результаты оказались впечатляющими. У мышей, получавших обычное вино из черного риса, улучшился состав кишечной микрофлоры — повысилось количество полезных микроорганизмов и их метаболитов. При этом снизился уровень веществ, провоцирующих воспаление, а защитные функции кишечника стали работать эффективнее.
Но изменения коснулись не только пищеварительной системы. В мозге животных уменьшились признаки нейровоспаления, а нейроны гиппокампа — области, ответственной за память и обучение — сохранились лучше. Мыши стали лучше справляться с тестами на когнитивные способности.
Чтобы понять, действительно ли эффект связан с алкоголем, ученые провели контрольный эксперимент. Раствор этанола не дал таких же результатов, что подтвердило гипотезу о важности растительных компонентов — флавоноидов и других веществ черного риса.
Авторы исследования подчеркивают: их данные подтверждают связь между состоянием кишечной микрофлоры и здоровьем мозга, особенно в контексте возрастного снижения когнитивных функций. Однако важно помнить, что эксперимент проводился на мышах, и пока неизвестно, применимы ли эти выводы к людям.
Ранее ученые уже отмечали, что регулярные физические нагрузки положительно влияют на здоровье мозга. Новое исследование добавляет к этому интересный аспект — роль питания и микрофлоры в поддержании когнитивных способностей.
