Учёные из России и за рубежа доказали, что кобылье молоко способно смягчать течение язвенного колита – хронического воспалительного заболевания, которое повышает вероятность развития колоректального рака. Об этом они рассказали в статье, опубликованной в журнале Food & Function.
В рамках эксперимента на лабораторных мышах исследователи сравнили действие самого кобыльего молока и его внеклеточных везикул – крошечных частиц, переносящих биологически активные соединения между клетками. Оба варианта показали заметное снижение симптомов болезни: воспаление уменьшилось, слизистая оболочка кишечника начала восстанавливаться, уровень провоспалительных молекул упал, а общее состояние животных улучшилось.
Особое внимание учёные уделили микрофлоре кишечника. Кобылье молоко способствовало росту полезных бактерий, участвующих в переработке пищевых волокон, тогда как внеклеточные везикулы стимулировали развитие микроорганизмов, продуцирующих масляную кислоту. Последняя известна своей ролью в защите слизистой и подавлении воспалительных процессов.
Авторы подчёркивают, что кобылье молоко воздействует на язвенный колит сразу по нескольким направлениям: оно регулирует иммунный ответ, восстанавливает баланс микробиоты и улучшает метаболизм. В прошлых исследованиях учёные также установили, что трансжиры молочных продуктов не повышают риск сердечно‑сосудистых заболеваний, что дополнительно подтверждает их безопасность для здоровья.
