Исследователи, опубликовавшие результаты в журнале Nutrients, обнаружили, что растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе, способна снижать повреждение печени у больных сахарным диабетом II типа. В качестве активного компонента они выбрали бета‑глюкан — пищевое волокно, которое присутствует в овсе и овсяных отрубях.
В эксперименте над крысами с моделью диабета второго типа животные получали ежедневно различные дозы бета‑глюкана в течение десяти недель. По итогам исследования отмечено снижение уровня глюкозы натощак, улучшение толерантности к глюкозе и уменьшение поражения печёночных клеток. Кроме того, у подопытных наблюдалось снижение концентрации триглицеридов, некоторых ферментов печени и воспалительных маркеров, таких как интерлейкин‑6 и фактор некроза опухоли‑альфа.
Авторы связывают полученный эффект с изменением состава кишечной микрофлоры: после приёма бета‑глюкана в кишечнике увеличилось количество полезных бактерий, укрепляющих барьерную функцию, и уменьшилось количество микроорганизмов, способствующих воспалительным процессам.
Ранее учёные уже установили, что регулярное употребление овсяных продуктов помогает эффективно снижать уровень мочевой кислоты в организме.
