Исследователи, проанализировавшие данные нескольких ранее проведённых работ, пришли к выводу, что средиземноморская диета способствует снижению риска переломов шейки бедра. При этом снижение риска наблюдалось независимо от того, повышалась ли минеральная плотность костей.
Западный тип питания, напротив, в большинстве исследований оказался менее благоприятным для костной ткани. Результаты варьировали в зависимости от особенностей участников и состава рациона, но общая тенденция указывала на негативное влияние.
Данные о вегетарианском питании оказались менее однозначными. В отдельных исследованиях у веганов отмечался повышенный риск переломов шейки бедра, однако надёжность этих выводов была оценена как низкая, что требует дальнейшего изучения.
Учёные подчеркнули, что важна не только количество полезных веществ в еде, но и их усвоение организмом. На эффективность поглощения влияют возраст, состояние пищеварительной системы, работа почек и другие индивидуальные особенности.
Отдельно было отмечено, что витамин K способствует повышению прочности костей, что подтверждается предыдущими исследованиями.
Обзор был опубликован в журнале Food & Function.
