13
В 2026 году классический салат «сельдь под шубой» на четверых стал заметно дороже. По данным Росстата, средняя стоимость порции выросла с конца лета прошлого года до начала сентября текущего года до 221 рубля.
Основной виновник подорожания — овощи. Свекла, картофель, морковь и лук подорожали на 9–26 процентов. Яйца прибавили в цене на 14 процентов, а майонез — на шесть. Единственное исключение — сельдь: её филе осталось по той же цене.
Почему так произошло? Эксперты связывают стабильность цен на эту рыбу с рекордным увеличением её добычи на Дальнем Востоке. По словам Германа Зверева, главы Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, в прошлом году вылов тихоокеанской сельди вырос на 30 процентов. Такие темпы Минсельхоз назвал рекордными.
