Учёные выяснили, что сезонное употребление фруктов, богатых полифенолами, может положительно сказываться на жировом обмене в печени. Такой вывод содержится в исследовании, опубликованном в журнале Food & Function.
В эксперименте приняли участие 120 крыс с ожирением, вызванным высококалорийным питанием. Животных разделили на две группы, каждая из которых находилась в условиях, имитирующих зимний или летний световой день. В течение пяти недель одним крысам давали смесь экстрактов летних фруктов — сливы и вишни, другим — зимних — винограда и граната.
Результаты показали, что у самцов, получавших смесь летних фруктов при длинном световом дне (соответствующем сезону созревания этих фруктов), наблюдалось снижение уровня «плохого» холестерина в крови и уменьшение содержания триглицеридов в печени. Однако при коротком световом дне та же смесь, напротив, повышала уровень холестерина в печени. Кроме того, эффект от употребления фруктов различался у самцов и самок.
Авторы исследования предполагают, что влияние полифенолов на жировой обмен может зависеть от сезона, продолжительности светового дня и пола. Однако, как подчёркивают учёные, эксперимент проводился на крысах с ожирением с использованием концентрированных фруктовых экстрактов, поэтому пока рано говорить о прямой пользе для человека.
Ранее исследователи установили, что этилкофеат способствует уменьшению накопления жира в печени и улучшает обмен веществ.
