Исследование, проведённое платёжным сервисом ЮMoney, показало, что почти 40 % россиян тратят на фастфуд не более тысячи рублей в месяц. Ещё 29 % расходов находятся в диапазоне от 1 000 до 2 000 рублей, а 21 % — от 2 000 до 4 000 рублей. Обычному покупателю, чей чек превышает 10 000 рублей, принадлежат лишь 3 % всех опрошенных.
Самыми часто выбираемыми блюдами остаются картофель фри (35 % заказов), бургеры (29 %) и куриные закуски – будь то наггетсы, стрипсы или крылышки (22 %). Пиццу заказывают 16 % потребителей, молочные коктейли – 11 %, хот‑доги – 10 %, а шаурму выбирают 8 %. По четыре процента от всех заказов приходятся на блины, суши и десерты.
Что касается возрастных групп, миллениалы проявляют более сдержанный вкус: в 19 % их заказов присутствует классический бургер с газировкой. Представители поколения Z, наоборот, отдают предпочтение картофелю фри, мороженому и милкшейкам.
Спрос на доставку фастфуда в России продолжает расти. За летний период количество заказов из заведений быстрого питания увеличилось на 7 %, а средний чек доставки достиг 2 572 рубля.
Большинство опрошенных признаются, что позволяют себе фастфуд лишь изредка – 48 % делают это иногда, а 32 % – очень редко. Потребление на постоянной основе отмечают 15 % респондентов, а 5 % полностью отказались от такого питания.
Отметим, что в прошлом году ведущие российские сети быстрого питания столкнулись с падением прибыли, что подчёркивает важность изменения потребительских привычек.
