Китайская черная икра заполонила российский рынок под видом отечественной продукции
Российские прилавки наводнены черной икрой китайского происхождения, которую недобросовестные продавцы выдают за российский продукт. Александр Новиков, президент Союза осетроводов, раскрыл детали производства этого деликатеса в КНР. Для снижения себестоимости китайские производители используют генномодифицированные корма и повторно переработанное растительное масло из заведений общественного питания.
Значительная часть китайской икры ввозится в Россию контрабандой или через третьи страны, например Казахстан. Благодаря общему таможенному пространству ЕАЭС частные лица беспрепятственно перевозят продукцию без проверок. После этого ее перефасовывают, маркируют системой «Честный знак» и легализуют как товар российского производства. По оценкам экспертов, оптовая цена легального китайского импорта не превышает $200 за килограмм, а контрабандный вариант стоит около $100. Для сравнения: отечественная икра начинается от 40 тыс. руб./кг, а белужья — достигает 100 тыс. руб./кг из-за 15-18-летнего цикла выращивания рыбы.
Главная проблема китайского продукта — низкое качество кормов. В отличие от российских и европейских стандартов, где запрещены ГМО, в КНР активно применяют рапсовое масло из генномодифицированного сырья, а также «помойное масло» — остатки после жарки в ресторанах, признанные канцерогеном. Дополнительная экономия достигается заменой рыбной муки на мясокостную или произведенную из птичьих перьев. Это напрямую влияет на вкус и безопасность икры, придавая ей характерный неприятный привкус.
Отличить подделку по данным стандартных лабораторных испытаний невозможно, поскольку проверки не включают анализ на ГМО. Потребителям рекомендуют покупать икру только у проверенных производителей, которые самостоятельно выращивают осетровых. Также для контроля создан ресурс «Икра.инфо» — совместный проект Союза осетроводов и Росрыболовства, где публикуется список компаний, уличенных в фальсификации.
