Исследователи из Иллинойского университета в Чикаго обнаружили, что природные компоненты клюквы способны защищать зубы от образования налета и кислотных повреждений. Соответствующие результаты были опубликованы в научном журнале Scientific Reports.
В ходе эксперимента, в котором приняли участие 22 человека (14 детей и 8 взрослых), добровольцев случайным образом разделили на три группы. Первые участники пили стопроцентный натуральный клюквенный сок без добавленного сахара, вторые — напиток с 27-процентным содержанием сока и добавлением сахара, а третьи ограничивались обычной водой.
Перед началом процедуры специалисты собрали образцы ночного зубного налета. Затем участники несколько раз прополоскали рот назначенным напитком, после чего через 30 минут врачи повторно взяли пробы для сравнительного анализа. Как выяснилось, у тех, кто употреблял чистый клюквенный сок, процесс образования налета замедлялся. Кроме того, у обеих возрастных групп снижалась выработка кислот бактериями, которые питаются сахаром и разрушают эмаль.
Ученые связывают этот положительный эффект с проантоцианидинами — веществами природного происхождения, содержащимися в клюкве. Они мешают некоторым бактериям прикрепляться к клеткам. По мнению авторов работы, натуральный клюквенный сок может стать полезным дополнением к ежедневной гигиене полости рта.
