Исследователи из Китая опубликовали в научном журнале Frontiers in Nutrition результаты масштабного анализа, который связывает употребление растительного белка с замедлением процессов биологического старения. Специалисты изучили влияние источников белка на развитие саркопенического ожирения — состояния, характеризующегося одновременным ростом жировой массы и потерей мышечной силы.
В ходе работы проанализировали данные более 15 тысяч человек из КНР, Великобритании и США. Участники исследования сравнивали рационы с преобладанием животного и растительного белка, оценивая риски возникновения проблем со здоровьем и показатели биологического возраста. Как выяснилось, высокое потребление растительных источников белка снижает вероятность развития саркопенического ожирения примерно на 14 процентов. Для животного белка такая устойчивая закономерность не подтвердилась. Эффект оказался особенно выраженным у людей с избыточным абдоминальным жиром.
Дополнительно учёные рассчитали влияние замены части животного белка растительным. Если такая замена составляет 5 процентов от общей суточной калорийности, риск развития саркопенического ожирения снижается на 34 процента. Кроме того, высокая доля растительного белка в рационе ассоциировалась с замедлением биологического старения на 0,81–0,88 года по специально разработанному расчётному показателю.
Авторы работы предполагают, что растительный белок способствует поддержанию здоровья мышечной ткани и помогает противостоять возрастным изменениям. Ранее в научном сообществе сообщалось, что активация гена SRSF1 также способна замедлять процессы старения организма.
