В 2025 году россияне в среднем съели чуть больше 100 килограммов мяса и мясных продуктов — точнее, 100,7 кг на человека. Это превзошло показатель прошлого года (99,9 кг) и стало новым историческим максимумом.
Положительная динамика наблюдается в потреблении птицы: средний расход вырос до 26,4 кг, тогда как в 2024 году он составлял 25,3 кг. Показатели по говядине и телятине почти не изменились — 9,3 кг на человека в 2025 году против 9,4 кг годом ранее.
Спрос на свинину несколько снизился: в 2025 году её потребление составило 17,1 кг, по сравнению с 17,4 кг в 2024 году. Аналогично, небольшой спад зафиксирован и в потреблении сосисок и сардельков.
Что касается экспорта, Россия в стоимости увеличила поставки замороженной говядины в Китай в 1,4 раза. За первое полугодие 2026 года китайские покупатели заплатили за российскую продукцию 68,7 млн долларов. При этом Бразилия поставила в тот же период в Китай мяса на сумму 5,1 млрд долларов, а также значительные партии привезли Австралия и Аргентина.
