Научные исследования показывают, что заменители сахара, которые обычно воспринимаются как безопасная альтернатива, могут негативно влиять на здоровье. Бразильские ученые из Университета Сан-Паулу провели восьмилетнее исследование, в рамках которого наблюдали за 12 772 взрослыми. Участников разделили на три группы в зависимости от их потребления семи различных подсластителей: аспартама, сахарина, ацесульфама К, эритрита, ксилита, сорбита и тагатозы.
Результаты показали, что те, кто активно употреблял подсластители, сталкивались с более выраженным снижением памяти, скорости мышления и речи — на 62 процента быстрее, чем те, кто употреблял их в меньших количествах. При этом единственным подсластителем, который не продемонстрировал связей с ухудшением когнитивных функций, оказалась тагатоза.
Также стоит отметить, что диетолог Андреа Уризар ранее предупреждала о потенциальных рисках, связанных с употреблением некоторых напитков. Она отметила, что особенно опасными являются энергетические и безалкогольные напитки с пометкой «без сахара», так как в их производстве часто используется аспартам, который при чрезмерном употреблении может повышать риск развития рака печени.
