Минтай возглавил рейтинг доступных рыбных продуктов в России
По данным 2024 года, жители страны установили рекорд по потреблению минтая, съев в среднем по 4 килограмма этой рыбы на человека. Эксперты объясняют популярность продукта его доступностью и полезными свойствами.
Алексей Буглак, возглавляющий Ассоциацию добытчиков минтая (АДМ), подчеркнул, что эта рыба входит в число самых бюджетных вариантов на российском рынке. Её универсальность позволяет производить разнообразную продукцию: филе, панированные изделия, полуфабрикаты и даже приправы.
Минтай также признан диетическим продуктом — в 100 граммах содержится около 20 граммов белка и всего 1 грамм жира. Низкая стоимость в сочетании с пищевой ценностью сделали его лидером потребительского спроса, превратив в настоящий национальный продукт.
