Гастрономический ландшафт ХМАО-Югры претерпел значительные изменения в 2025 году
Прошедший год стал периодом активных трансформаций для ресторанного бизнеса Югры: на смену закрывающимся проектам приходили новые форматы, менялись концепции и владельцы. В Сургуте, Нижневартовске и Ханты-Мансийске одни заведения уходили в историю, другие сталкивались с проверками, а третьи — возрождались или появлялись впервые.
Среди закрывшихся объектов — сургутский «Мишка бар», известный европейской кухней и эффектным интерьером с красным мотоциклом. Заведение ранее попадало в новости зимой 2024 года из-за обрушения крыши на веранде, которую так и не восстановили. Помещение перешло новому владельцу, открывшему там мясной ресторан «The Мясо». В Нижневартовске завершило шестилетнюю работу кафе «Джусто Густо», специализировавшееся на неаполитанской пицце.
Особое внимание привлекла история молодежного бара Jawsspot в Сургуте, работавшего по франшизе семь лет. Его преемник — рюмочная «Лазейка» — закрылся в конце декабря после внезапной проверки. Инспекторы обнаружили незаконный оборот спиртосодержащей продукции и отсутствие лицензии. Суд оштрафовал ООО «Шот» на 1,5 млн рублей, хотя компания пыталась оспорить решение через апелляцию. Окончательное решение по делу ожидается в марте 2026 года.
Параллельно на гастрономической карте округа появилось пять новых точек в Сургуте, включая обновленную «Хурму», The Kinto, «Даги&Греки», дополнительное кафе «Хинкал и чуду» и второй «Перчини». В регион также вошла сеть «Мидийное место», открывшая филиалы сначала в Сургуте, а затем в Ханты-Мансийске. Жалобы посетителей на плохое самочувствие после употребления устриц привели к проверке Роспотребнадзора, но связи нарушений с инфекциями не подтвердились.
Ностальгическим событием для сургутян стало возвращение легендарного «Дублин Паба» — ирландского бара, популярного в 2000-х годах. Заведение сохранило фасад и стиль интерьера (бирюзовые стены, кожаные диваны), но обновило меню, добавив кальян.
Таким образом, 2025 год для общепита ХМАО-Югры оказался временем и вызовов, и новых возможностей.
