Как выбрать безопасную дыню: рекомендации специалистов Роспотребнадзора
Эксперты Роспотребнадзора Ханты-Мансийского автономного округа — Югры дали советы, как отличить качественные дыни от плодов с повышенным содержанием нитратов. Особенно актуально это для ранней бахчевой продукции, где риск повышенного содержания вредных веществ выше.
При выборе дыни стоит обратить внимание на несколько ключевых признаков. Противоположная от хвостика сторона должна быть немного мягкой — твердость говорит о незрелости. Если постучать по плоду, звук должен быть глухим, а от дыни обязательно должен исходить приятный аромат. Отсутствие запаха — явный сигнал к тому, что такой продукт покупать не стоит.
Кроме того, опасные дыни могут иметь прожилки в мякоти, а также желтоватую полосу между кожурой и внутренней частью. Зона у хвостика часто отличается по цвету от остальной мякоти, а семена могут быть пустыми или серыми. Однако точное количество нитратов можно определить только в лабораторных условиях.
Ранее специалисты также объясняли, как распознать арбузы с избытком нитратов. У таких плодов мякоть имеет неестественно яркий красный цвет с фиолетовым оттенком, а срез выглядит гладким и глянцевым. Эти признаки помогают потребителям сделать более осознанный выбор и избежать покупки опасных для здоровья продуктов.
