Сезон сбора клюквы в Югре подходит к концу. По словам местных сборщиц дикоросов, окончание обычно приходится на ноябрь, когда под первым снежным покрывалом ягода уже не видна и её становится практически невозможно найти.
«Клюкву можно собирать даже после первых заморозков, но как только полностью ложится снег, работа прекращается», – поясняет Наталья из Нижневартовска. Снег делает болота труднодоступными, а в межсезонье лед под слякотью часто оказывается тонким, что повышает риск провала и переохлаждения.
Тем не менее, уже весной некоторые собиратели находят «перезимовавшую» клюкву. Она становится мягче на вкус, но процесс её сбора тоже осложняется: талые воды превращают болота в липкую трясину, что требует особой осторожности. Как правило, основной сбор происходит в сентябре‑октябре.
Клюква ценится за богатый и сбалансированный состав: в ней содержатся витамины, минералы, антиоксиданты и органические кислоты. По мнению специалистов, ягода благотворно влияет как на сердечно‑сосудистую, так и на пищеварительную систему.
В прошлый раз в наших новостях рассказывали о продуктах, поддерживающих иммунитет осенью. Диетологи отмечают особую пользу тыквы, яблок, жирной рыбы, бурого риса и свежей зелени.
