Комбуча, или чайный гриб, может стать неожиданным помощником в борьбе с тревожностью и депрессивными состояниями. К такому выводу пришли учёные из Миннесотского университета, чьи результаты опубликованы в научном журнале Food Bioscience. Исследование показало, что регулярное употребление этого ферментированного напитка положительно влияет на эмоциональное благополучие и перестраивает состав микрофлоры кишечника.
В ходе эксперимента на мышах животные были разделены на группы с разным рационом: одни получали корм с высоким содержанием жиров и сахара, другие — более диетический. В течение семи недель часть подопечных трижды в неделю пила комбучу, а контрольная группа ограничивалась обычной водой. Как выяснилось, у мышей, употреблявших напиток, заметно снизились признаки тревожного и депрессивного поведения. Примечательно, что эти изменения происходили независимо от типа питания, хотя механизмы действия комбучи немного различались в зависимости от рациона.
Учёные также зафиксировали изменения в кишечной экосистеме: у животных увеличивалось количество полезных бактерий и веществ, которые важны для здоровья кишечника и передачи сигналов в мозг. Исследователи предполагают, что эффект связан с активным взаимодействием между кишечником и мозгом. Микроорганизмы, содержащиеся в комбуче, потенциально способны влиять на процессы, регулирующие настроение и поведение.
Для сравнения, ранее специалисты отмечали, что другой вид чая — фучжуань — помогает улучшать работу сосудов и снижать уровень «плохого» холестерина. Эти данные дополняют картину полезных свойств различных ферментированных и чайных напитков для здоровья.
