Китайские специалисты опубликовали в научном журнале Food & Function исследование, доказавшее защитное действие экстракта кожуры незрелых цитрусовых на печень. Оказалось, что после специальной ферментативной обработки растительные соединения становятся способными снижать повреждение клеток, вызванное алкоголем.
В рамках эксперимента ученые использовали сырье, известное в традиционной китайской медицине под названием цинпи. Образцы хранились один, три, семь и десять лет. Каждый из них подвергали обработке пектиназой — ферментом, который расщепляет пектин и высвобождает биологически активные компоненты. Полученные экстракты проверяли на клеточной линии HepG2, моделирующей воздействие этанола на человеческие клетки печени.
Максимальную эффективность продемонстрировал экстракт из кожуры десятилетней выдержки. Он значительно снижал уровень окислительного стресса, защищал клеточные мембраны и нормализовал показатели ферментов, свидетельствующих о повреждении печени. Кроме того, наблюдалось частичное восстановление активности ферментов, ответственных за переработку алкоголя. Исследователи также идентифицировали три ключевых компонента — тангеретин, тимол и нобилетин, которые сами по себе препятствуют накоплению вредных активных форм кислорода и защищают клетки от разрушения.
Авторы работы полагают, что подобный материал может стать основой для создания новых препаратов, направленных на защиту печени от токсического воздействия алкоголя. Ранее медики сообщали, что уровень белка C7 в крови служит одним из маркеров риска развития серьезных заболеваний печени.
