В России за первые семь месяцев 2026 года было произведено 45 тонн осетровой икры, что на пять процентов больше, чем за аналогичный период прошлого года. По данным Рыбного союза, в 2025 году производство осетровой икры увеличилось на девять процентов относительно 2024 года и составило 89 тонн.
Стоит отметить, что речь идет об икре, полученной в осетроводческих хозяйствах, поскольку промышленный вылов осетров в Волго-Каспийском бассейне запрещен в России с 2005 года. Эта мера направлена на восстановление популяции ценной рыбы, которая была серьезно истощена браконьерами.
Кроме того, Россия заняла третье место в мире по добыче осетровых рыб в 2024 году. Лидером по этому показателю стал Китай, добывший 162,6 тысячи тонн, на втором месте расположилась Армения с показателем 6,9 тысячи тонн.
При этом ожидается, что в 2026 году объем заготовленной лососевой икры окажется рекордно низким.
