Учёные выяснили, что регулярное употребление определённого вида грибов майтаке может облегчить течение простуды и укрепить противовирусную защиту организма. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Food & Function.
В эксперименте приняли участие 166 здоровых добровольцев. Они в течение нескольких недель получали в пищу хлеб с добавлением одного из двух штаммов майтаке или же обычный хлеб без добавок. Молодые участники наблюдения придерживались такой диеты 11 недель, а люди среднего и старшего возраста — 18 недель.
Особый интерес у исследователей вызвал штамм Y10M. У тех, кто употреблял хлеб с этим грибом, реже встречались такие симптомы простуды, как повышенная температура и насморк, причём это наблюдалось в обеих возрастных группах. У молодых участников также реже отмечалась боль в горле. При этом общее количество случаев респираторных инфекций не изменилось по сравнению с группой, получавшей плацебо.
Кроме того, у людей среднего и старшего возраста майтаке Y10M стимулировал работу нескольких компонентов врождённого иммунитета, которые первыми вступают в борьбу с вирусами. По мнению авторов исследования, такой эффект может быть связан с содержанием в грибах бета-глюканов — биологически активных соединений, известных своими иммуномодулирующими свойствами.
Эксперты подчёркивают, что не все разновидности майтаке дают аналогичный результат. Важно, что в этом исследовании речь идёт именно о конкретном штамме Y10M, который продемонстрировал наиболее выраженное влияние на симптомы и иммунный ответ.
Ранее уже появлялись данные о том, что лекарственные грибы могут быть полезны в профилактике и лечении диабета второго типа.
