В Югре уже скоро начнется сбор клюквы. Первые урожаи появятся в начале осени. Местные сборщики дикоросов рассказывают, что клюква считается одной из самых полезных ягод благодаря своему составу.
Сезон сбора клюквы обычно начинается в сентябре. Но собирать ягоду можно даже после заморозков. Наталья, сборщица ягод из Нижневартовска, объясняет, что во время урожая клюква стоит дешевле. В среднем ее можно купить за 200-300 рублей за литр.
Однако сборщикам известен еще один секрет. Клюкву можно собирать даже весной, когда на болотах сходит снег. В это время ягоду называют «весенней» или «перезимовавшей». Она становится слаще из-за разрушения кислот на морозе, но теряет часть полезных веществ и быстрее портится. Кроме того, сбор такой клюквы более сложен из-за опасных болот в это время.
Стоит отметить, что клюква, как и многие другие дикоросы, богата антиоксидантами и витаминами. Врачи-нутрициологи подтверждают, что ягоды красного цвета содержат фитонутриенты, полезные для сердечно-сосудистой системы.
