Как выбрать качественные рыбные продукты: рекомендации от ассоциации Северного бассейна
Объем рынка рыбных полуфабрикатов в России оценивается более чем в 30 миллиардов рублей, при этом продажи в сетевой рознице выросли на 13% в натуральном выражении, тогда как общий объем реализации рыбной продукции сократился на 2%. Эти цифры приводит Межрегиональная ассоциация прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна. В свете этих тенденций председатель правления ассоциации Валентин Балашов поделился советами по выбору надежной продукции.
Балашов подчеркивает, что в первую очередь покупателям следует ориентироваться на бренды. Существуют производители с многолетней историей, которые берегут свою репутацию и не станут рисковать, выпуская товар сомнительного качества. Особое внимание, по его мнению, нужно уделять месту производства. Оптимально, если продукт изготовлен в приморском городе. Часто заводы расположены в Центральной России, включая Москву и Санкт-Петербург, но у таких компаний длинные цепочки поставок сырья, что увеличивает вероятность нарушений условий хранения и переработки.
Отдельно эксперт затрагивает тему консервов. Он рекомендует отдавать предпочтение продукции в стеклянных банках, поскольку это позволяет визуально оценить состояние содержимого и избежать скрытых дефектов. Таким образом, следуя этим критериям — выбор проверенного бренда, приморского региона производства и прозрачной упаковки — потребители могут снизить риски приобретения некачественных рыбных изделий.
