Российские хозяйки выбирают новые рецепты салатов для новогоднего стола
Традиционные салаты остаются неизменным атрибутом праздничного застолья в России. Хотя классические варианты вроде «Оливье» и «Селедки под шубой» по-прежнему популярны, современные кулинары все чаще дополняют меню оригинальными блюдами. Представляем десять рецептов, которые помогут разнообразить новогодний стол.
Салат «Тиффани» с копченой курицей и виноградом в последние годы завоевал особую любовь гурманов. Сочетание нежного мяса, сладких ягод, грецких орехов и сыра создает изысканный вкус. Для приготовления понадобится 300 г копченой курицы, 150 г винограда без косточек, 200 г твердого сыра, 100 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока и 150 г майонеза. Ингредиенты нарезают кубиками, сыр натирают, орехи обжаривают, а затем все смешивают с чесночным майонезом.
Не теряет актуальности и легендарная «Селедка под шубой». Секрет ее вкуса — в многослойности и времени настаивания. Для блюда потребуется 300 г филе сельди, 3 картофелины, 2 моркови, 2 свеклы, 1 луковица, 3 яйца и 200 г майонеза. Рыбу и лук выкладывают первым слоем, затем последовательно добавляют натертые овощи и яйца, промазывая каждый пласт майонезом. Готовый салат отправляют в холодильник минимум на 4 часа.
Любителям морепродуктов понравится вариант с креветками и авокадо. В состав входят 300 г очищенных креветок, 2 авокадо, 1 огурец, 200 г черри, 100 г рукколы, оливковое масло и лимонный сок для заправки. Морепродукты отваривают, овощи и фрукты нарезают, после чего ингредиенты соединяют с зеленью и поливают соусом.
Традиционный «Оливье» тоже претерпел изменения. Многие хозяйки заменяют колбасу отварной курицей (300 г), добавляя 4 картофелины, 2 моркови, 4 яйца, 2 соленых огурца, 200 г горошка и майонез. Все компоненты нарезают кубиками, смешивают и заправляют.
Для быстрого приготовления подойдет крабовый салат с кукурузой. Понадобится 200 г крабовых палочек, 2 свежих огурца, 340 г консервированной кукурузы, 4 яйца, 100 г сыра и майонез. Ингредиенты режут, сыр натирают, после чего смешивают и украшают зеленью.
Среди новинок выделяется салат с хурмой, мандаринами и фетой. В него входят 200 г салата айсберг, 4 мандарина, 3 хурмы, 150 г феты, грецкие орехи, а заправка готовится из меда, оливкового масла и лимонного сока.
В греческом салате с креветками (200 г) сочетаются черри (150 г), огурец, болгарский перец, фета (100 г) и маслины (50 г). Заправка состоит из оливкового масла, лимонного сока и орегано.
Винегрет с фасолью — бюджетный, но питательный вариант. Нужно отварить 3 картофелины, 2 моркови и 1 свеклу, добавить 3 соленых огурца, 1 луковицу, 240 г консервированной фасоли, заправив смесью растительного масла и яблочного уксуса.
Нежный «Мимоза» с тунцом (240 г) готовится из слоев натертых овощей (3 картофелины, 2 моркови) и яиц (4 шт.), промазанных майонезом. Верхний слой из желтков напоминает цветы мимозы.
Завершает подборку теплый салат с ростбифом. Говяжью вырезку (400 г) обжаривают и запекают, соединяют с отварным картофелем (400 г), рукколой (100 г), пармезаном (40 г) и грецкими орехами (30 г), поливая бальзамическим кремом.
Эти рецепты помогут создать разнообразное меню, сохраняя баланс между традициями и новыми вкусами.
