Как сохранить кабачки свежими до зимы: советы дачникам
Многие огородники сталкиваются с проблемой быстрой порчи кабачков после сбора урожая. Уже через два месяца плоды могут потерять товарный вид и превратиться в непригодную для употребления массу. Основные причины — неправильный выбор сорта и несоблюдение условий хранения.
Лучшие сорта для длительного хранения
Не все кабачки способны долго лежать. Для заготовок на зиму лучше выбирать разновидности с толстой кожицей и небольшим количеством семян. Особо выделяются цукини с темно-зеленой окраской — они признаны чемпионами по лежкости. Нежные желтые и белоплодные сорта рекомендуется употреблять сразу или перерабатывать.
Популярные сорта среди российских огородников:
— Аэронавт — проверенный цукини с плотной кожурой и мягкой мякотью, сохраняется до 4 месяцев.
— Золотой кубок — желтый сорт, не теряющий вкусовых качеств в течение 5–6 месяцев, идеален для зимних запасов.
— Негритенок — цукини темно-зеленого цвета, остающийся свежим 3–4 месяца даже в условиях городской квартиры.
— Грибовский — распространенный белоплодный сорт, но хранится не более 1–2 месяцев, лучше использовать сразу.
— Якорь — белый кабачок с тонкой кожицей, срок его хранения ограничивается одним месяцем.
Чтобы всю зиму наслаждаться домашними кабачками, стоит заранее выбирать подходящие сорта, отдавая предпочтение темноокрашенным цукини.
